夏日時光

妞比最喜歡每天早上起床有一杯現打的香濃豆漿，

而且是不濾渣，口感卻很滑順，保留全營養的豆漿唷！

黃豆的營養很豐富，富含大豆蛋白質、卵磷脂和大豆異黃酮。

目前已被證實的好處就有：

1.預防心血管疾病

2. 抗癌

3. 改善更年期症狀 

4. 減緩骨質疏鬆 

以上許多功效都和黃豆中所含的異黃酮有關

但是傳統製作豆漿的過程去除了豆渣，

所以僅保留了約 45％的異黃酮，大部分的纖維及營養其實都留在豆渣中，

是不是很可惜呢？

【材料】

黃豆90克、水500克、熱水1000克、燕麥20克、冰糖50克

【作法】

1.先將黃豆洗淨，加水泡足8小時(我的習慣是晚上睡前泡著，至隔天早上就足夠8小時)

最近用的是costco買的非基因改造有機黃豆，品質還不錯

泡了一夜的黃豆顆粒飽滿

2.泡好的黃豆瀝乾放入主鍋，按下螢幕下排第二個"磅秤"圖形，加水至500克 (我超愛這個功能，可以在煮食當中隨時加入新食材，並秤重)

3.煮豆漿，設定25分/100度/速度2，把黃豆煮熟

3.煮好豆子，加入20燕麥、50克冰糖，設定3分，前面30秒速度0-6，後面2分半速度10

冰糖可以用量杯量，中間橫線剛好是50克，靠近杯口有100克的刻度

4.最後再按一次磅秤圖形，加入1000克熱水，設定20秒/速度7，稀釋及清洗主鍋蓋

完成了，泡沫細緻綿密的香濃豆漿

而且整顆黃豆的營養完全保留囉！

有點像卡布奇諾般的綿密泡泡唷！

匆忙的早上，只需要30分鐘，不需換鍋不須濾渣，簡單又方便馬上就有現打的香濃豆漿可以享用~

放涼的豆漿裝瓶放入冰箱冷藏，可以保存2-3天喔！